Selasa, 06 September 2011

Resep siomay

| Selasa, 06 September 2011 | 0 komentar


Resep siomay  :


  • 2 ons daging ayam dicincang (kalo mau rasa lebih nandang, ganti dengan tenggiri ato separo tenggiri/spanish mackarel plus separo panga fillet)
  • 1 ons udang dicincang
  • 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan
  • 1 ons tepung tapioka/aci
  • 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes.

Bumbu :

  1. bawang putih 4, bawang merah 4
  2. merica 1 sdt
  3. bumbu masak/vetsin/royco 1/2 sampai 1 sdt tergantung selera
  4. gula 1 sdt
  5. garam 1 sdt
  6. kecap ikan 5 sdmakan (kalau nggak ada ga usah juga tetep enak koq)

Cara Memabuat :

  1. Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer, laludiulet pake tangan.
  2. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras.
  3. Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk.
  4. Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu
  5. Setelah itu, kukuslah kurang lebih setengah jam…


Resep Sambel :
100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1

sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.
Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai
matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah
digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah
agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan
jeruk limo…

Atau bisa juga dari resepnya keluarga Nugraha, katanya lebih enak :
  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 50 gr kemiri sangrai
  • 3 siung bw putih goreng
  • 2 cabe merah kukus
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kecap sedikit
  • 100 ml air
  • jeruk limau
  • daun jeruk

Resep sambel pakai kacang pindasaus (kacang yang sudah dihaluskan) :

untuk 250 gr kacang:
  • bawang putih 4 buah
  • kemiri sangrai 4 buah
  • cabe merah 2 atau 3 buah
  • air 500 ml
  • gula 1 sdt dan garam 2 sdt (selera)
catatan: 3 resep jadi 60 bungkus plastik kecil (@ kurleb 4 sdm)

Semoga sukses dan semoga suka yaa. . [sumber]


Baca Juga Artikel Yang Berkaitan



0 komentar:

 
© Copyright 2011. All rights reserved powered by Blogger.com | Template by o-om.com - zoomtemplate.com
ILMU KIETA | Tempat Sharing Dan Bertukar Ilmu | ILMU KIETA