RESEP CUMI ISI BUMBU KUNING

Bahan:

• 400 gram cumi segar ukuran sedang, kupas dan  bersihkan isinya
• 300 gram tahu putih, haluskan
• 2 butir telur
• 5 lembar daun kemangi sesuai selera atau bisa menggunakan 2 batang bawang daun
• 1/4 sdt merica bubuk
• 300 ml santan  instan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 gelas air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri

Cara pembuatan:

STEP 1

blender atau bisa juga diulek menggunakan codet: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan merica lalu campur semua.

STEP 2

Keluarkan isi dan kepala cumi lalu cuci bersih kemudian sisihkan.

STEP 3

Sementara  itu, aduk tahu, telur, garam, dan merica bubuk dan irisan daun kemangi. Masukkan ke dalam plastik segitiga

STEP  4

masukan bahan isi ke dalam perut cumi, semat dengan lidi bagian atasnya, lalu kukus selama 15 menit. 

STEP 5

Sementara itu sambil menunggu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang, tambahkan 1 gelas air

STEP 6

Tuang santan, garam, gula sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan cumi lalu masak  hingga bumbu meresap sambil diaduk hingga kuah kental.

STEP 7

angkat dan siap untuk disajikan.[sumber]

Baca Juga Artikel Yang Berkaitan