Kamis, 22 September 2011

TIPS: MEMBUAT KALDU AYAM

| Kamis, 22 September 2011 | 0 komentar



Bahan-bahan:
  • 500 gr tulang ayam
  • 1,5 Lt air mineral
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah wortel
  • 2 buah batang seledri
  • 10 gram batang peterseli
  • 4 buah daun thyme
  • 4 buah cengkeh
  • 2 sdm minyak sayur



Cara Pembuatan:

  1. Potong-potong mirepoix atau bombay-wortel-batang seledri.
  2. Panaskan minyak sedikit di wajan kemudian tumis mirepoix hingga sedikit matang.
  3. Masukkan tulang ayam dan aduk rata.
  4. Masukkan batang peterseli dan thyme.
  5. Masukkan air kemudian biarkan hingga mendidih.
  6. Sesekali bersihkan kotoran-kotoran yang keluar dari tulang atau buih-buih kotoran.
  7. Biarkan hingga mendidih kemudian kecilkan api dan simmer.
  8. Masak dengan api kecil hingga air berkurang setengahnya.
  9. Kemudian saring kaldu tersebut hingga bening.[sumber]



Baca Juga Artikel Yang Berkaitan



0 komentar:

 
© Copyright 2011. All rights reserved powered by Blogger.com | Template by o-om.com - zoomtemplate.com
ILMU KIETA | Tempat Sharing Dan Bertukar Ilmu | ILMU KIETA